alpha-紫羅酮
中文名：alpha-紫羅酮
CAS：127-41-3
中文別名：甲位紫羅蘭酮;α-紫羅酮;4-(2,6,6-三甲基-2-環(huán)己烯基-1-基)-3-丁烯-2-酮;alpha-紫羅蘭酮;alpha-紫羅酮;阿爾法紫羅酮;Α-呫辛酮;Α-芷香酮
英文名：alpha-Ionone
性質(zhì)：熔點;25°C 沸點;259-263℃(lit.) 密度;0.93 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.498(lit.) FEMA;2594 | ALPHA-IONONE 閃點;230 °F 儲存條件;2-8℃ 溶解度;Soluble in ethanol fixed oils, propylene glycol. Slightly soluble in alcohol, ether, mineral oil. 水溶解性;insoluble Merck;14,5056 BRN;2046084 CAS 數(shù)據(jù)庫 127-41-3(CAS DataBase Reference) NIST化學物質(zhì)信息 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-, (E)-(127-41-3) EPA化學物質(zhì)信息 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen- 1-yl)-, (3E)-(127-41-3)
用途：鑒別試驗溶解性不溶于水和甘油，溶于丙二醇、大部分非揮發(fā)性油和礦物油。按OT-42方含量分析方法一按GT-10-4氣相色譜法中用非極性柱方法分析。方法二按醛和酮測定法(OT-7)中方法一測定。所取試樣量為1.3g，計算中的當量因子(e)取96.15毒性ADI0～0.1(FAO/WHO，1994)。LD504590mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料2.5；冷飲3.6；糖果12；焙烤食品6.7；布丁類3.6；膠姆糖39；糖霜50。適度為限(FDA§172．515，2000)?；瘜W性質(zhì);無色至微黃色液體。呈暖的木香和具有較強的紫羅蘭香氣。稀釋后呈鳶尾根香氣，再與乙醇混合，則呈紫羅蘭香氣。香味比p紫羅蘭酮好。沸點237℃，閃點115℃。不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油。天然品存在于金合歡油、桂花浸膏等中。用途;GB2760—96規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制龍眼、樹莓、黑莓、櫻桃、柑橘等型香精。用途;用于調(diào)配日化、皂用香精生產(chǎn)方法;由檸檬醛(山蒼子油中含70%左右)與丙酮在氫氧化鈉參與下縮合成假紫羅蘭酮，然后在甘油液中用稀硫酸加熱作環(huán)化處理，得一紫羅蘭酮(占10%～20%)和β-紫羅蘭酮(占80%～90%)的混合物(該混合物稱100%紫羅蘭酮)，再經(jīng)分餾而得。
產(chǎn)品類別：酮類香料
1-(2,6,6-三甲基)-1-環(huán)己烯-1-戊*烯-3-酮
中文名：1-(2,6,6-三甲基)-1-環(huán)己烯-1-戊*烯-3-酮
CAS：127-43-5
中文別名：1-(2,6,6-三甲基)-1-環(huán)己烯-1-戊*烯-3-酮
英文名：BETA-N-METHYLIONONE
性質(zhì)：1-(2,6,6-三甲基)-1-環(huán)己烯-1-戊*烯-3-酮的化學性質(zhì)請參考阿里巴巴相關(guān)介紹
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料2.0；冷飲2.2；焙烤制品5.9；糖果7.5。FDA(§172．515，2000)：適度為限。
產(chǎn)品類別：酮類香料
茉莉酮
中文名：茉莉酮
CAS：488-10-8
中文別名：(Z)-3-甲基-2-(2-戊*烯基)-2-環(huán)*戊烯-1-酮;3-甲基-(2-戊*烯基)-2-環(huán)*戊烯-1-酮;順-茉莉酮;順式-茉莉酮;CIS-茉莉酮;茉莉酮;3-甲基-2-(2-戊*烯基)-2-環(huán)*戊烯酮-1;順-茉莉酮,90%;
順式茉莉酮
英文名：Jasmone
性質(zhì)：沸點;134-135℃12 mm Hg(lit.) 密度;0.94 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.498(lit.) FEMA;3196 閃點;225 °F Merck;14,5259 BRN;1907713 InChIKey IVLCENBZDYVJPA-ARJAWSKDSA-N CAS 數(shù)據(jù)庫 488-10-8(CAS DataBase Reference) NIST化學物質(zhì)信息 2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2-pentenyl)-, (Z)-(488-10-8) EPA化學物質(zhì)信息 2-Cyclopenten-1- one, 3-methyl-2-(2Z)-2-pentenyl- (488-10-8)
用途：毒性作為香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量FEMA(mg/kg)軟飲料10，冰淇淋10，糖果10，明膠甜食和布丁10。食品添加劑最.*大允許使用量最.*大允許殘留量標準添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最.*大允許使用量（g/kg）最.*大允許殘留量（g/kg）順式-茉莉酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最.*大允許使用量和最.*大允許殘留量化學性質(zhì);淡黃色油狀液體。呈優(yōu)雅的茉莉花香和芹菜籽香氣。相對密度(d422)0.9437，沸點249℃，134～135℃/1.6×103Pa，折射率(nD22)1.4979。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和四氯化碳及油脂。天然品存在于茉莉花油、橙花油、香檸檬油等中。用途;GB2760一1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。用于茉莉和薄荷香精。用途;順茉莉酮是很有價值的香料之一，香氣很似茉莉花香，是茉莉油的重要香成份之一，用于高*級茉莉系列化狀品香精中。茉莉酮加氫還原可得二氫茉莉酮。二氫茉莉酮為略微有色的透明液體，沸點230℃，102℃（0.67kPa），具有很濃厚的花香，化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，可以廣泛應(yīng)用于茉莉系列香精中，二氫茉莉酮工業(yè)生產(chǎn)簡單，有多種方法。在磷酸存在下，溫度控制在80℃，壓力為0.007-0.011MPa，將十一烯酸環(huán)化可制得二氫茉莉酮。用途;香精香料生產(chǎn)方法;茉莉酮是茉莉油、黃水仙油、橙花油等精油的成分。工業(yè)合成可有多種方法，如用3-已烯醇為原料。如以甲基乙烯基酮為原料，與溴化氫加成得至2-溴乙基甲酮制成環(huán)狀縮酮，在二羥基酸溶液中用乙炔的金屬化合物縮合，生成乙炔縮酮。再與順式2-戊*烯-1-醇的對甲苯磺酸鹽反應(yīng)，將生成物用過氯酸處理成順式8-（+）-烯-5-炔-2-酮，再經(jīng)加氫制成2,4-二酮。將2,4-二酮在稀堿水溶液中進行分子內(nèi)縮合而得到順式茉莉酮。另一種制法是將γ-酮醛環(huán)化，然后再引入甲基而制得茉莉酮。生產(chǎn)方法;由7-癸烯-γ-在甲醇中在氫氧化鈉存在下環(huán)合成2-3-基-環(huán)*戊烯酮，然后引入甲基而成。
產(chǎn)品類別：酮類香料
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6-甲基-5-庚烯-2-酮 409-02-9
